طريقة عمل دانيش التوت الأسود بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دانيش التوت الأسود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ورقة جلاش (فيلو باستري)
- 125 جم جبن كريمة
- 0.5 كوب كريمة
- 2 ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال
- 2 ملعقة كبيرة سكر (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
مقادير صوص التوت
- 300 جم توت أسود
- 0.25 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 1 ملعقة صغيرة نشا
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن صينية بقليل من الزيت.
-
2
تدهن أوراق الجلاش بقليل من الزيت وتقسم كل ورقة 6 قطع متساوية.
-
3
توضع قطع الجلاش في الصينية المعدة في طبقة واحدة وتحمص في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تحمر ثم تترك لتبرد لمدة 10 دقائق.
-
4
تخفق الجبن مع الكريمة وبشر قشر الليمون ونصف السكر حتى يصبح خليط هش أملس.
-
5
توضع قطعة ورق جلاش في كل طبق ونضع عليهم قليل من خليط الجبن وقليل من صوص التوت ثم تكرر العملية لباقي الطبقات مع مراعاة أن الطبقة الأخيرة تكون جلاش.
-
6
يطهى التوت مع السكر ونصف العصير على نار هادئة حتى يذوب السكر.
-
7
يقلب النشا مع باقي العصير حتى يذوب ثم يضاف لصوص التوت.
-
8
يقلب الصوص على النار حتى يغلظ قوامه ثم يترك ليبرد 10 دقائق.