طريقة عمل بيتزا بدقيق القمح الكامل

بيتزا بدقيق القمح الكامل مقرمشة بالقمح الكامل ودقيق الذرة والبارميزيان، لتصبح مناسبة لحشوة الطماطم الشهية بأوراق الريحان والجبنة في داخلها، ويتم دهنها بمخفوق البيض بالحواف لتصبح مقرمشة بشكل أكبر .

المقادير

• العجينة
• 0.5 كوب ماء مثلج
• 0.33 كوب دقيق الذرة
• 1 كوب طحين عادي
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب دقيق القمح ال (كامل)
• 1 كوب زبدة (مقطع مكعبات)
• 0.25 كوب جبنة البارميزان (مبشور)
• الحشوة
• 1 بيضة كبيرة
• 4 كوب شرائح الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 0.5 كوب جبنة البارميزان (مبشور)
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  نجمع بخلاط المعجنات مقادير العجينة بدون الماء ونحرك لتمتزج .

• 2

  نضيف الماء البارد لتتشكل العجينة، ونضيف المزيد من الماء البارد إذا بقيت جافة ومفتتة .

• 3

  نعجن على سطح العمل ونجعلها بشكل قرص، ونلفها بكيس بلاستيكي ونبردها 30 دقيقة .

• 4

  نحمص شرائح الطماطم بالفرن مع رشة من الملح حتى تجف قليلاً .

• 5

  نحضر العجينة كقرص دائري 15 انش، ونرش البارميزان والطماطم والريحان مع ترك 4 انش بالحواف فارغة .

• 6

  نطوي الحواف على الحشوة، وندهن الحواف بالبيض المخفوق مع 1 ملعقة كبيرة من الماء .

• 7

  نخبزها بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة بفرن 425 F مدة 30 دقيقة، ونقدمها والبقدونس على وجهها .

ها أنت ذا! يمكنك صنع بيتزا لذيذة وصحية من دقيق القمح الكامل. جربه وأخبرنا كيف سيظهر.