طريقة عمل بيستو باستا مع صلصة الخضراوات

طريقة عمل بيستو باستا مع صلصة الخضراوات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيستو باستا مع صلصة الخضراوات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 300 جم با قصيرة مثل حلزونية أو بينا
• جبن بارميزان رفيعة بمقشرة الخضروات (مقطع شرائح)

6  مقادير البيو:

• 1 كوب   ورق ريحان ممزق
• 0.33 كوب   زيت زيتون
• 0.25 كوب   جبن بارميزان (مبشور)
• 5 ملعقة كبيرة صنوبر (محمص)
• 2 فص ثوم

مقادير صلصة الخضروات

• 1 ثمرة   جزر مقشرة
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر
• 1 ثمرة فلفل رومي أصفر
• 1 ثمرة بصل أحمر
• 1 ثمرة كوسة
• 1 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 ملعقة شاي سكر

خطوات التحضير

• 1

  تسلق الباستا في ماء مغلي مملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى وتقلب مع البيستو وينثر عليها الصلصة والبارميزان.

• 2

  يهرس الريحان والصنوبر والثوم وجبن البارميزان في محضر الطعام حتى تمتزج تماماً .

• 3

  ?تقطع جميع الخضروات مكعبات ويسخن الزيت في طاسة . 

• 4

  على نار متوسطة ويطهى فيه الخضراوات والثوم مع التقليب المستمر

• 5

  لمدة 1-2 دقيقة أو حتى مجرد تلين الخضروات ولكن لا يتغير لونها

• 6

  ثم يضاف الخل والسكر ويتبل بالملح والفلفل وتقلب ونطفئ النار.