طريقة عمل بيض علي البخار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض علي البخار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1 رشّة ملح
- 1 رشّة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 عود بصل أخضر (مفروم)
- السلطة
- 1 حبة كبيرة طماطم (بندورة)
- 1 حبة كبيرة خيار
- 2 كوب خس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة خل بالسميك
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 6 تو (محمص)
- 6 للتقديم تو (محمص)
خطوات التحضير
-
1
أحضري المقلاة الخاصة بسلق البيض على البخار.
-
2
?إملئي الجزء السفلي بالماء. يمكنك إضافة بعض المطيبات على الماء مثل الأوريجانو أو البصل الأخضر.
-
3
ضعي الجزء العلوي الذي يحتوي على القوالب على الجزء السفلي.
-
4
ضعي المقلاة على نار متوسطة ليغلي الماء ويسخن الجزء العلوي جيدا.
-
5
إكسري بيضة في كل قالب مع الحرص على إبقاء الصفار متماسكا.
-
6
وزعي الملح، الفلفل، البقدونس والبصل على البيض. غطي المقلاة ودعي البيض لبضع دقائق إلى أن يتماسك الصفار والبياض وينضج البيض تماما.
-
7
السلطة: على اللوح الخاص بتقطيع الخضروات قطعي الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة.
-
8
?ضعي الخس في طبق عميق واضيفي الطماطم والخيار.
-
9
قلبي المكونات لتختلط جيدا.
-
10
في طبق صغير، أو في المرطبان الخاص بتحضير الصلصات، ضعي العصير، الخل، الزيت، الملح والأوريجانو. قلبي المواد بالشوكة لتختلط وتحصلي على صلصة متجانسة.
-
11
لتشكيل الساندويتش: وزعي السلطة في ٤ أطباق تقديم فردية. وزعي الصلصة.
-
12
ضعي شريحة من التوست على السلطة.
-
13
ضعي قطعة من البيض على شريحة التوست.
