طريقة عمل بتلو بالطريقة الإيطالية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بتلو بالطريقة الإيطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة لحم بتلو
- 250 جم طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 0.5 كوب ورق ريحان
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 17 ثمرة 1 باذنجان صغيرة بالطول سُمكها 7 مم (مقطع شرائح)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- زيت زيتون
- سلطة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يرش الملح على كلا الجانبين من الباذنجان و يترك 10 دقائق ثم يمسح الملح و العصير .
-
2
يسخن شواية على نار متوسطة و يدهن الباذنجان بالزيت و يتبل بالملح والفلفل و يشوى لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يوضع في طبق و ينثر عليه عصير الليمون .
-
3
يدهن اللحم بالزيت و يشوى لمدة 1 دقيقة لكل جانب ثم يوضع جانباً و تقلب الطماطم مع الثوم والملح والفلفل و ينثر عليها الزيت و تشوي لمدة 7 دقائق أو حتى تلين .
-
4
يسخن شواية فرن على نار عالية و يوضع اللحم في طبقة واحدة على صينية فرن و يوضع عليه الباذنجان والريحان و الطماطم و الجبن ويشوى تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن .
