طريقة عمل بطاطس مهروسة بالجبنة المخبوزة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس مهروسة بالجبنة المخبوزة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم بطاطس مقشرة خشن (مقطع)
- 40 جم زبدة (مفروم)
- 1 كوب جبن مبشور مشكل (شيدر و رومي و موتزاريلا)
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.25 كوب حليب دافئ
- 0.25 كوب توست مفتت
- 2 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
خطوات التحضير
-
1
توضع البطاطس في إناء كبيرة و تغطي بالماء البارد وتترك لتغلي على نار عالية و تطهى تلين وتصفى جيداً.
-
2
نعيد البطاطس للغناء على نار متوسطة وتقلب لمدة 1 دقيقة حتى يتبخر السائل الزائد ثم نطفئ النار و تهرس حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الزبدة و الحليب و الجبن المشكل و البصل الأخضر و تقلب حتى تتجانس.
-
3
يدهن بالزبد طبق حراري عُمقه 9 سم مستديرة مقاس 21 سم وتسخن شواية فرن على نار متوسطة ويصب البيوريه في الطبق ويملس السطح وينثر عليها التوست المفتت و البارميزان و يتبل بالفلفل و يشوى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح ذهبياً و يقدم .
