طريقة عمل بطاطس فريسكاس بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس فريسكاس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 بطاطس متوسطة الحجم
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة نشا (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغير ملح (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة كمون (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (ملعقة شاي)
- 0.33 كوب ماء
- 2 كوب زيت (للقلي)
- كأس يجب ترك البطاطس الفريس بعد سلقها حتى تبرد تمامًا حتى لا تتعجن بعد ذلك ،ولا يجب أن يتم سلقها بشكل . (كامل)
- كأس البطاطس الفريس من الأكلات الغنية بالكربوهيدرات لذلك هي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- كأس البطاطس الفريس تساعد على تحسين عمل المخ.
- كأس تناول البطاطس الفريس يساعد على الوقاية من الروماتيزم.
خطوات التحضير
-
1
تحضير البطاطس :نقوم بغسل البطاطس بالماء الفاتر بشكل جيد ،ثم نقشر البطاطس ونقطعها لأصابع طويلة ومتوسطة الحجم.
-
2
نحضر وعاء ونلمؤه بالماء ثم نضيف له أصابع البطاطس ،ونترك الوعاء على النار لمدة عشر دقائق حتى تسلق البطاطس.
-
3
نرفع البطاطس من الماء السلق لمصفاة ونتركها حتى تتصفى تمامًا.
-
4
تحضير تتبيلة البطاطس الفريسكاس : نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق و النشا و البكينج بودر و الملح و الكمون والبابريكا ونقلب .
-
5
نضيف الماء تدريجيًا لخليط تتبيلة البطاطس الفريسكاس مع التقليب باستمرار حتى تتكون عجينة سائلة .
-
6
نقلب أصابع البطاطس في تتبيلة البطاطس الفريسكاس ،ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
-
7
نحضر مقلاة ونضيف لها الزيت ،ونضعها على النار حتى يسخن الزيت .
-
8
نضيف أصابع البطاطس الفريسكاس للمقلاة مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي .
-
9
نرفع أصابع البطاطس الفريسكاس على منايل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد .
-
10
نضع أصابع البطاطس الفريسكاس على أطباق التقديم ونقدمها مع الصوص .
