طريقة عمل بط بالكرز

طريقة عمل بط بالكرز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بط بالكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 400 جم كريز منظف و منزوع النواة
• 5 عدد   عيدان كرفس (مقطع)
• 2 عدد جزر حلقات
• 2 عدد   بطاطس حلقات
• 1 ملعقة كبيرة   خل عنب أحمر
• 1 ملعقة  صغيرة ملح
• 1 كوب عصير عنب أو برتقال
• 1 مكعب  عدد بصلة كبيرة
• 1 ملعقة  كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة   دقيق ذرة
• 1 ملعقة   صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 1 عدد   برتقال (مقطعة نصفين)
• 1 عدد   بطة
• 1 ملعقة كبيرة   روزمارى
• 1 ملعقة  صغيرة قشر برتقال أو ليمون
• 1 ملعقة  صغيرة جنزبيل

خطوات التحضير

• 1

  ينظف البط جيداً جداً و يدعك بالدقيق و الخل من الداخل و الخارج  .

• 2

  يغسل جيداً بالماء و ينشف جيداً و بواسطة الشوكة نعمل على وخز جلد البطة من جميع الجهات  .

• 3

  تتبل البطة جيداً بالملح و الفلفل الأسود و الروزمارى و نضع بداخل البطة البرتقالة و عشر حبات من الكريز  .

• 4

  نضع فى صينية البطاطس و الجزر و الكرفس و البصل و نضع فوقهم البطة  .

• 5

  توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة ساعة و نصف حتى تنضج البطة تماماً و يحمر لونها  .

• 6

  نترك البطة تماماً حتى تهدأ ثم تقطع لشرائح  .

• 7

  فى إناء نضع الكريز و عصير العنب أو البرتقال و خل العنب و الكريز من داخل البطة و الجنزبيل و الصويا صوص و نضعهم على النار حتى ينضج الكريز  .

• 8

  نذوب دقيق الذرة فى ملعقتين من عصير العنب أو البرتقال ثم عند الغليان نضيفة مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص  .

• 9

  يقدم البط مع صوص الكريز و الخضار المستوى مع البطة  .