طريقة عمل بسكويت الليمون الفرنسى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت الليمون الفرنسى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب طحين
- 0.5 كوب نشا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب زبد سائلة
- 1 كوب سكر
- 3 حبة بشر قشر ليمون كبيرة
- 4 صفار بيض
- 1 كوب سكر بودرة
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
ينخل الطحين والنشا والبيكنج بودر فى إناء متوسط.
-
2
?فى إناء عميق، يخفق صفار البيض والسكر بالمضرب الكهربائى حتى يندمجا، ثم يضاف إليهما بشر قشر الليمون ويخفق الخليط لثوانى.
-
3
يذاب الزبد فى مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إلى خليط البيض بالتدريج مع الإستمرار فى الخفق على سرعة عالية.
-
4
?يضاف خليط الطحين إلى خليط البيض وتقلب المكونات معاً بالملعقة، ثم تعجن باليد حتى يتكون عجين ناعم الملمس.
-
5
?يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك العجين ويسهل تشكيله.
-
6
?يسخن الفرن على حرارة متوسطة الحرارة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بقليل من الزبد.
-
7
?يُخرج العجين من الثلاجة، وينثر الطحين على الطاولة، ويفرد عليه العجين بالنشابة على شكل دائرة بسمك ½ سم.
-
8
يُقطع العجين بواسطة قطاعات دائرية إلى دوائر، ثم ترص فى صوانى الخَبز، ويُخبز فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون.
-
9
?يُخرج البسكويت من الفرن ويرص على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.
-
10
?ينخل السكر البودرة فى وعاء عميق.
-
11
?يضاف عصير الليمون إلى السكر، ويقلبان معاً حتى يمتزجا جيداً.
-
12
بواسطة ملعقة صغيرة، يُخذ كمية صغيرة من الآيسينج وتفرد على البسكويت بظهر الملعقة.
-
13
عندما يجف الآيسنج على البسكويت، يرص فى طبق التقديم ويقدم، ويمكن حفظه فى علبة محكمة الغلق فى مكان جاف .
