طريقة عمل برياني باللحم المفروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي لحم البقر في وعاء كبير مع الثوم، الزنجبيل، خليط البهارات، ومرقة الدجاج، اتركي الخليط ليغلي ثم خففي النار ليستمر بالغليان واطهيه بدون غطاء حتى ينضج اللحم لمدة 3 - 4 ساعات. أخرجي اللحم من الوعاء وانقليه إلى صينية فرن مخددة واحتفظي بالسائل. اتركي اللحم ليجف لمدة 2 - 3 دقائق.

2. 2

   سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة - عالية، واعملي على دفعات، حمصي اللحم حتى يحمر ثم اعيديه إلى صينية الفرن واتركي الوعاء جانباً لتبرد قليلاً.

3. 3

   باستخدام شوكتين، قطعي اللحم إلى قطع 5 سم، أعيدي الوعاء على نار هادئة وضعي 2 كوب من سائل الطهي المحفوظ جانباً، حركيهم، ضعي لحم البقر وصوص البندورة ثم اغليهم، مع غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك. يمكنك سكب المزيد من المرقة اذا بدا الصوص جافاً.

4. 4

   للتقديم :

5. 5

   انقلي نصف كمية الأرز إلى طبق تقديم كبير ضحل. وعلى وجهه ضعي نصف خليط اللحم، ثم غطيه بالأرز المتبقي ثم اسكبي بالملعقة خليط اللحم المتبقي، وزيني الطبق بالبصل والكزبرة والزنجبيل.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل برياني لحم بقدر الضغط

برياني لحم بقدر الضغط من الأطباق الشهية التي يتم صنعها بأرز بسمتي وقطع لحم الضأن ذات المذاق الرائع مع مجموعة من البهارات والتوابل المميزة حيث يتم خلط جميع المكونات ووضعها في قدر الضغط وطبخها بكل سهولة وسرعة .

2023-10-17

طريقة عمل برياني السمك الهندي

برياني السمك الهندي من الأطباق الشهيرة بالهند بتوابلها المميزة التي تضيف للأكلة مذاقاً رائعاً حيث يتم طهي السمك بصلصة من البصل والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والليمون والكزبرة والطماطم ومن ثم وضعها على الأرز البرياني المطبوخ ببهار غارام ماسالا الهندي ويزين الطبق بالزبيب والكاجو .

2023-10-17

برياني دجاج على الطريقة اللبنانية لذيذ وسهل

برياني دجاج على الطريقة اللبنانية وصفة مؤلفة من الأرز والتوابل بأنواعها واللحمة، ويمكنك تحضيرها بالدجاج ، حضري برياني دجاج على الطريقة اللبنانية لعائلتك وخصوصاً في أيام رمضان فهو طبق رئيسي، وقدمي بجانبه صلصة مختارة بحسب رغبتك أو سلطة الزبادي أوسلطة الخضار بأنواعه ، فهو من اطيب اكلات الارز .

2023-10-17

طريقة برياني كويتي دجاج اسهل انواع البرياني الخليجي

برياني كويتي دجاج من أطباق الأرز المتنوعة بتنوع وتعدد البلدان، فكل بلد له طريقة شهية تميزه عن البلد الآخر ، وهذه الوصفة من المطبخ الكويتي، طريقة جداً سهلة وغير معقدة. حضري برياني كويتي دجاج بجانب هذه الوصفة السلطة بأنواعها المتعددة أوالحساء فهو مناسب أيضاً بجانبه.