طريقة عمل برجر الجمبري و صلصة المانجو بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر الجمبري و صلصة المانجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو جمبري متوسط مقشر ونيئ
- 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر
- 1 بيضة مخفوقة بخفة
- 2 حبة مانجو كبيرة صغير (مقطع)
- 1 بصلة حمراء صغيرة (مبشور)
- 0.75 كوب أرز مصري
- 0.66 كوب 1 كريمة جوز الهند
- 0.5 كوب ماء
- 0.33 كوب دقيق الأرز
- 0.25 كوب ورق كزبرة خضراء رفيع (مقطع)
- 0.25 كوب عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
في كزرولة متوسطة نضع الأرز مع الكريمة والماء وتترك على نار متوسطة لتغلي .
-
2
يحكم الغطاء عليها و تترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز و تمتص السوائل حوالي 15 دقيقة .
-
3
يغسل الجمبري بماء و ملح ثم يشطف و يصفى من الماء الزائد ثم يفرم .
-
4
يوضع في طبق عميق ثم يضاف إليه خليط الأرز و معجون الكاري والبيض والدقيق و يقلب جيداً ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-
5
يشكل خليط الجمبري 12 قطعة على هيئة باتيه (برجر مستدير) ثم يشوى على شواية ساخنة مدهونة بالزيت و يطهى حتى يحمر من الجانبين .
-
6
في هذه الأثناء تقلب باقي المكونات معاً و تقدم كصلصة مع برجر الجمبري .
