طريقة عمل بودرة الليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودرة الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تُغسل حبات الليمون وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر بواسطة مَقشرة الخضروات، مع الحرص على عدم الوصول إلى الطبقة البيضاء أسفل القِشرة.

  • 2

    تُعصر حبات الليمون بعد تَقشيرها فى الخلاط الكهربائى، ثم تُصفىَّ وتُحفظ فى المُجمد لإستعمالها فى الوصفات المُختلفة.

  • 3

    تُرص القشور على مَنشفة مطبخ نظيفة لمدة ساعة فى حرارة الغرفة.

  • 4

    يُسخن الفرن على حرارة هادئة.

  • 5

    تُرص قُشور الليمون على صينية مسطحة، وتُخبز فى الرف الأوسط من الفرن لمدة ساعتين أو حتى تَجف تماماً

  • 6

    وتصبح خشبية المَلمس، مع الحرص على عدم تَغّير لونها.

  • 7

    تُخرج القُشور من الفرن وتترك فى حرارة الغرفة حتى تَبرد تماماً.

  • 8

    تُطحن القشور فى المطحنة أو فى الكّبة حتى تصبح مَسحوقاً ناعماً أصفر اللون.

  • 9

    تُسكب بودرة الليمون فى وعاء زجاجى مُعقم وجاف، وتُحفظ مع أوعية البهارات فى مكان جاف ومُظلم.

  • 10

    تُستخدم بودرة الليمون فى تَتبيل اللحوم والدجاج والأسماك وغيرها من الوصفات المُختلفة.