بواقى اللحم البتلو المفتت

المقادير

  • كيلو بواقي لحم الفخذ البتلو مطهو
  • لتر مرقة
  • 4 ملاعق ديمي جلاس
  • كوب عصير عنب أبيض
  • 2 ملعقة خل عنب أحمر
  • 4 ملاعق مستردة
  • 3 ملاعق بابريكا
  • ملعقة جنزبيل
  • فلفل أسود حب
  • ملعقة قرفة
  • 4 فصوص ثوم
  • بصلة كبيرة مشوية برنوازيه
  • 150 جرام زبدة
  • بطاطس بيوريه
  • كوسة
  • باذنجان
  • فلفل ألوان مشوي
  • زيت الزيتون
  • خل البلسمي
  • خبز إيطالي
  • بطاطس محمرة
  • كاتشب
  • خيار مخلل
  • شرائح بصل بالخل
  • مستردة حارة بالعسل
  • صوص الطباسكو

خطوات التحضير

  • 1

    قطعى اللحم أو فتتيه ثم ضعى جميع المقادير في وعاء مناسب مغطاة وارفعيه على نار متوسطة حتى الغليان

  • 2

    اخفضى الحرارة واتركيه لمدة ثلاث ساعات أو حتى تتشرب جميع السوائل بدون جفاف مع مراعاة التقليب كل فترة لمنع الإلتصاق

  • 3

    فتتيه تماماً و اخلطيه بالزبد جيداً ثم اخلطيه فى الكبة

  • 4

    انقليه في صينية فرن فوق ورق زبد و سويه لمدة ربع ساعة أخرى

  • 5

    قدميه مع بطاطس بيوريه و خضار مشوي أو سندوتشات مع بطاطس محمرة و الصوصات المصحوبة