بلوبيف
المقادير
- كيلو لحمة قطع
- 0.25 كيلو دهن
- ملعقة كبيرة سماق
- ورق لورا
- حبة ان فصوص
- كوب فول صويا
- ملعقة صغيرة لون طعام احمر
- ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 0.5 كوب ملح
- 0.5 كوب خل
- 0.5 ثمرة بنجر (مبشور)
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
يخلط الماء والملح والخل وورق اللورا والسماق والبنجر المبشور والحبهان ثم تضاف قطع الدهن
-
2
تنقع اللحمة فى الخليط لمدة 4 أيام فى الثلاجة
-
3
ينقع فول الصويا فى الماء المضاف له لون الطعام الأحمر و يمكن نقع فول الصويا فى ماء سلق اللحمة
-
4
تفرم اللحمة مع فول الصويا فى الكبة ثم يذاب الجيلاتين فى ماء سلق اللحمة
-
5
يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويقلب ثم يوضع الخليط فى علبة نظيفة مجففة ثم يحفظ فى الثلاجة ويستخدم عند الحاجة
لا توجد تعليقات بعد.