طريقة عمل بقسماط أسمر للدايت بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بقسماط أسمر للدايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق أسمر
- 0.5 كوب شوفان (مطحون)
- 0.25 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة خالي الدسم
- 2 ملعقة كبيرة جنين القمح
- 2 ملعقة كبيرة بذر كتان
- 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- رشّة ملح
- ماء دافئ للعجن
خطوات التحضير
-
1
تذاب الخميرة والعسل في نصف كوب من الماء الدافئ، وتوضع جانباً.
-
2
يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه الملح واللبن البودرة والشوفان وبذور الكتان وجنين القمح، ويخلط جيداً.
-
3
يضاف الزيت وخليط الخميرة، ويخلط مرة أخرى.
-
4
تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
5
يغطى، ويترك ليختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
-
6
يشكل على هيئة كرات صغيرة، وتفرد الكرات باليدين على سطح نظيف لتشكل أصابع طويلة متوسطة السمك.
-
7
يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
-
8
يرص البقسماط في صينية مبطنة بورقة زبدة أو صينية غير قابلة للإلتصاق.
-
9
يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة مع ضرورة متابعته حتى لا يحترق.
-
10
يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
-
11
يوضع في الطبق، ويقدم كسناك خلال اليوم.
