طريقة عمل بهجة السلطان التركية
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
بهجة السلطان من الأكلات التي تأتي من المطبخ التركي المعروف بالكثير من الأطعمة الشهية والمميزة، وتحضير هذه الأكلة سهل أينما كنتم فمكوناتها بسيطة عبارة عن طبقة من الباذنجان المشوي الممزوج بصوص أبيض وبرش الجبن ثم طبقة من اللحم الشقف المقلي مع الخضار ومعجون الطماطم لنحصل على هذا الطبق اللذيذ الذي ستحبه عائلتك بالتأكيد .
المقادير
-
3 ملعقة كبيرة
زيت نباتي
-
0.25 كيلو
لحمة شقف
-
1
بصلة
(مفروم ناعم)
-
1 حبة
فلفل أخضر
(حار)
-
1 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
-
1 حبة
طماطم
(مقطع مكعبات)
-
2 كوب
ماء ساخن
-
ملح
(حسب الذوق)
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
بقدونس للتزيين
(مفروم)
- لتحضير طبقة الباذنجان:
-
1 ملعقة كبيرة
زبدة
-
1 ملعقة كبيرة
طحين
-
3 حبة
باذنجان مشوي
-
0.5 كوب
حليب
-
ملح
(حسب الذوق)
-
0.5 كوب
برش جبنة شيدر
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحمي زيت القلي في مقلاة ونضيف اللحمة ونحرك ونتركها لبضعة دقائق .
-
2
نضيف البصل والفلفل الأخضر الحار المفرومين ونقلب جيداً .
-
3
نضع معجون الطماطم ونحرك ثم نضع الطماطم المقطعة ونحرك حتى تختلط النكهات جيداً .
-
4
نضيف الماء الساخن ونحرك ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج المكونات ويصبح الصوص ثقيلاً قليلاً .
-
5
نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك ثم نطفئ النار .
-
6
نشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن حتى ينضج ثم نقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه جانباً .
-
7
نضع في مقلاة ثانية الزبدة ونحرك حتى تذوب ثم نضيف الطحين ونحرك حتى تمتص الزبدة الطحين .
-
8
نضيف الحليب مع الاستمرار بالتحريك لدقيقة ثم نضيف الباذنجان المشوي ونحرك حتى يصبح المزيج متجانساً .
-
9
نضيف الملح وبرش الشيدر ونحرك حتى تذوب الجبنة ونطفئ النار .
-
10
نضع في طبق التقديم طبقة الباذنجان ثم مزيج اللحم والصوص الأحمر ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير بهجة السلطان التركية؟
يستغرق تحضير بهجة السلطان التركية حوالي 45 دقيقة (15 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).
ما هي مكونات بهجة السلطان التركية؟
تحتاج إلى 17 مكونات: 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ¼ كيلو لحمة شقف، 1 بصلة مفرومة ناعمة، 1 حبة فلفل أخضر حار، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات، 2 كوب ماء ساخن، ملح حسب الذوق، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، بقدونس مفروم للتزيين، لتحضير طبقة الباذنجان:، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 ملعقة كبيرة طحين، 3 حبات باذنجان مشوي، ½ كوب حليب، ملح حسب الذوق، ½ كوب برش جبنة شيدر.
لكم شخص تكفي وصفة بهجة السلطان التركية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الباذنجان بالجبن الموزاريلا
باذنجان بالجبنة الموتزاريلا من أشهى الأطباق التي يمكن أن تحضر بكل سهولة وسرعة وهي لذيذة للغاية وخاصة بالحشوة المميزة من الخضار وبرش الموتزاريلا .
2026-07-08
طريقة عمل الباذنجان المشوى للرجيم
الباذنجان المشوى للرجيم من الخضار التي يمكن تناولها للدايت فهو مشبع ويحتوي على الكثير من العناصر المغذية ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق الشهية وفيما يلي طريقة عمل الباذنجان المشوي مع الخضار حيث يتم شوي الباذنجان بالفرن ثم هرسه ومزجه مع الخضار وبذلك يكون طبق الباذنجان للرجيم بسعراته الحرارية القليلة جاهزاً للتقديم .
2026-07-08
طريقة عمل صينية التوست باللحم
صينية التوست باللحم من الأكلات السريعة واللذيذة التي سيحبها جميع أفراد العائلة ويمكن تحضيرها على الغداء أو العشاء حيث تجهز الطبقات وتوضع في الفرن وتقدم .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.