طريقة عمل باذنجان مقلي مايشرب زيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل حبات الباذنجان جيداً ونقطع رأسها ثم نقطعها إلى دوائر ونضعها في وعاء عميق .

2. 2

   نرش القليل من الملح فوق الباذنجان ونقلبه حتى يتوزع على قطع الباذنجان جيداً .

3. 3

   نترك الباذنجان بالملح لحوالي ربع ساعة حتى تخرج منه السوائل .

4. 4

   بعدها نفقس البيضة في وعاء ونضع الطحين في وعاء والبقسماط في آخر .

5. 5

   بعد حوالي ربع ساعة نضع حبات الباذنجان على قطعة قماش نظيفة ونغطيها بها ثم نضغط عليها حتى تخرج منها السوائل تماماً .

6. 6

   نغمس قطع الباذنجان بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .

7. 7

   نحمي زيت القلي جيداً ثم نضع فيه حبات الباذنجان ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أصابع الباذنجان المقرمشة

أصابع الباذنجان المقرمشة نقدمها لعشاق وصفات الباذنجان وذلك بشكلها الشهي ومذاقها المقرمش وإذا كان أطفالك لا يحبون الباذنجان سيستمتعون بهذه الوصفة بالتأكيد حيث يتم تتبيل الباذنجان بطبقة خارجية تجعله مقرمشاً وشهياً .

2023-10-17

طريقة عمل كفتة الباذنجان التركية

كفتة الباذنجان التركية من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها في جميع الأوقات وهي عبارة عن شرائح باذنجان مقلية ومحشية باللحمة المفرومة مع صوص الطماطم الشهي تُطهى في الفرن وتُقدم .

2023-10-17

طريقة عمل مسقعة الباذنجان اللبنانية

مسقعة الباذنجان أكلة شعبية سهلة التحضير تعتمد بشكل أساسي على الباذنجان والبندورة ومؤخرا أصبح البعض يضيف اللحم المفروم و البطاطا والحمص الحب وغيرها من المكونات التي تضيف نكهة لذيذة لهذا الطبق الذي يعتبرمن المقبلات ويمكن تقديمه باردا أو ساخنا