طريقة عمل باستا صقلية بالقرنبيط

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينقع الزعفران في طبق حراري مع الماء لمدة 10 دقائق  .

2. 2

   يسلق القرنبيط في إناء كبير من الماء المغلي المملح لمدة 5-8 دقائق أو حتى يلين ثم يخرج من الماء بملعقة مخرمة و يوضع في طبق و عندما يبرد بما فيه الكفاية يقطع زهيرات صغيرة و نحتفظ بمياه السلق  .

3. 3

   يسخن الزيت في إناء آخر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل ويقلب من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل ثم يضاف الثوم والفلفل الحار والانشوجة ويقلب لمدة 3-5 دقائق أو حتى تتفكك ثم يضاف خليط الزعفران والقرنبيط والزبيب ويقلب بلطف حتى يسخن  .

4. 4

   في هذه الأثناء توضع مياه الطبخ المحجوزة لتغلي على نار متوسطة الحرارة و يسلق فيها المكرونة حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ1 كوب ماء ونعيد المكرونة للإناء ثم يضاف خليط القرنبيط والصنوبر والبيكورينو وما يكفي من المياه المكرونة محفوظة لترطيبها وتقلب جيدا لتتجانس و تقدم فوراً وينثر عليها البيكورينو الإضافية  .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.