بابا غنوج شامي من انواع المقبلات التي تعتبر الاشهر على الاطلاق داخل المطبخ الشامي ، وقد وصلت شهرة هذا الطبق الى العالمية فيمكنك ان تجده حتى في مدينة لوس انجلوس الامريكية ، وهو الطبق الرئيس ضمن المقبلات الذي تقدمه المطاعم في منطقتنا.

المقادير

500 باذنجان مشوي: غ

40 بندورة: غ

40 بصل أحمر: غ

40 فلفل رومي: غ

2 ملعقة ثوم:

2 ملعقة بقدونس ونعنع:

20 عصير ليمون: مل

10 حب الرمان: غ

20 دبس الرمان: مل

خطوات التحضير

  • 1

    نشوي الباذنجان في مقلاة حتى يصبح طرياً

  • 2

    نُزيل قشرة الباذنجان ونفرمه ناعماً

  • 3

    نقطّع البندورة، البصل الأحمر، الفلفل الرومي، الثوم، البقدونس والنعناع

  • 4

    نمزج المكونات مع الباذنجان

  • 5

    نتبّل باستخدام عصير الليمون والملح

  • 6

    نزيّن الطبق باستخدام حب الرمان، أوراق النعناع ودبس الرمان

  • 7

    نُقدّم الطبق بارداً كما في الصورة

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لبابا غنوش الشامي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!