طريقة عمل أسياخ فواكه البحر

طريقة عمل أسياخ فواكه البحر بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ فواكه البحر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 600 جم سمك فيليه مخلي (مقطع مكعبات)
• 12 جمبري مقشر
• 12 قطعة سبيط (مقطع)
• 12 سيخ خشب في ماء (منقوع)

 مقادير تتبيلة الليمون والكزبرة :

• 0.33 كوب عصير ليمون (طازج)
• 0.33 حزمة   كزبرة تغسل وتجفف
• 2 ملعقة كبيرة صوص سويت تشيلي
• 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
• 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
• 2 ملعقة شاي سكر بني

خطوات التحضير

• 1

  يوضع الجمبري و السمك و السبيط على الأسياخ و ترص في طبق .

• 2

  و يسكب عليها 3/4 كوب تتبيلة و يقلب ليغطي و يبرد في الثلاجة على الأقل 1 ساعة   .

• 3

  نزيل الأسياخ من التتبيلة و تسخن الشواية على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة  و يشوى عليها الأسياخ مع دهنها بالتتبيلة من آن لآخر لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب  أو حتى ينضج و يحمر و يقدم  .

• 4

  طريقة التتبيلة : يقلب العصير مع الصوصات والزيت والسكر في طبق و تضاف الكزبرة المفرومة و تخلط جيداً و تغطي و تبرد في الثلاجة لحين الحاجة  .