طريقة عمل أصابع البطاطس مع القمح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع البطاطس مع القمح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 بطاطس متوسطة الحجم (مسلوق)
- 1 بيض
- 2 كوب قمح مسلوقة (بليلة)
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان مطحون (هيل)
- ملح وفلفل أبيض
- 2 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس - بصل أخضر - كزبرة خضراء)
- 1 كوب دقيق
- زيت للتحمير
خطوات التحضير
-
1
تُهرس البطاطس بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية) .
-
2
يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات عدا الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات .
-
3
تُضاف البطاطس المهروسة إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله .
-
4
يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيته تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد .
-
5
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وتُحمر أصابع البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد .
-
6
تُقدم دافئة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب .
