طريقة عمل أرز بالزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- خيوط زعفران
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة (مفروم)
- 2 كوب أرز بسمتى أبيض (مغسول ومنقوع في الماء )
- 0.75 ملعقة صغيرة 3 كوب و من مرق الدجاج أو ماء مضاف له ملح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
ضعي الزعفران في الهاون ودقيه حتى يتحول الي مسحوق .
-
2
صبي 1/4 كوب من الماء الساخن في الهون وانفعي فيه خيوط الزعفران لمدة 5 دقائق حتى تخرج نكهته في الماء .
-
3
في وعاء كبير سخنى زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويشقر لونه.
-
4
ثم أضيفي الأرز البسمتى الي الوعاء وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة واحدة .
-
5
صبي الزعفران الاصفر السائل علي الجزء العلوى من سطح الارز .
-
6
ثم أضيفي المرق والملح وغطى الوعاء ثم اتركيه علي درجة حرارة عالية حتى يتشرب الارز كل الماء وتتفتح حباته .
-
7
وضعيه فى أطباق التقديم وقدميه .
