طريقة عمل أقراص البطاطس و البيض المقلي

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل البطاطس ثم نضعها في وعاء مملوء بالماء البارد و نضيف الملح و نطهو مدة 30دقيقة من بدء الغليان لتصبح نصف ناضجة.

2. 2

   نصفي البطاطس من الماء و نتركها لترتاح من 3إلى 4ساعات ثم نقشرها و نقطعها إلى شرائح طويلة.

3. 3

   نصنع من البطاطس المقطعة 4أشكال إسطوانية الشكل متساوية قطر كل منها 15سم.

4. 4

   نقلي كل قطعة على حدا على نار مرتفعة في مقلاة لا تلصق بعد إضافة 10جم من الزبدة مدة 4إلى 5دقائق لكل جانب حتى تتحمر و تصبح مقرمشة.

5. 5

   نذيب الزبدة المتبقية في مقلاة و نضيف إليها الميريمية ثم نرفعها من المقلاة و نبدأ بقلي البيض واحدة تلو الأخرى كما هي دون خفق.