عقدة اللوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا قوم بطحن حبات اللوز الكاملة ( المقشر ) طحنا ناعما حتى يتحول الى بودرة أو مسحوق باستخدام طاحونة البن .

2. 5

   اطحنى حبات المسكة ( الصمغ العربى ) مع السكر الناعهم طحنا ناعما باستخدام مدق الهاون ( السكر لمنع تكتل وإلتصاق المسكة ) حتى حتى يتحول الى مسحوق ناعم .

3. 9

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللوز المطحون , السكر البودرة , البيضة , المسكتة بالسكر , القرفة , الملح , ماء الزهر , الزبدة ) واعجنى بيديكى جيدا حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ( حوالى 5 : 8 دقائق من العجن المستمر ) .

4. 17

   شكلى عجينة اللوز الى قطع صغيرة مثل شكل النقانق وتُحفظ فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة شهر .

5. 21

   تقدم عقدة اللوز فى المغرب كما هى كنوع من الحلويات كما أنه يمكن تغطيتها بالشوكولاته أو استخدامها فى تزيين الحلويات .

6. 25

   ملاحظة لذيذة : اذا كانت العجينة لزجة جدا ( وهو أمر طبيعى ) بللى يديكى بالزيت قبل العجن .