أعدّ الشيف جورج دقاق في مطعم "بوبولو" POPOLO، ببيروت طبق المكرونة بيني مع ثمار البحر وصلصة أرابياتا وجبة رئيسية ساحرة وبطعم مبتكر ورائع

المقادير

  • 30 غراماً الكلماري
  • 2 قطعة (ذي الحجم المتوسط) الروبيان
  • 2 حبة (سان جاك) صفد
  • رشّة ملح
  • رشّة فلفل أسود
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 3 حبات (محار البحر) محار
  • 30 غراماً (المفروم) الثوم
  • ملعقتان كبيرتان (الحامض) عصير الليمون
  • 180 غم (باستا الـ "بِنّي"، مسلوقة حسب التعليمات المدونة على العبوة) الباستا
  • 120 غراماً صلصة طماطم
  • 1 غم الحر الأحمر
  • 5 غرام (مفروم) البقدونس

خطوات التحضير