طريقة عمل أقراص البطاطس و البيض المقلي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص البطاطس و البيض المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل البطاطس ثم نضعها في وعاء مملوء بالماء البارد و نضيف الملح و نطهو مدة 30دقيقة من بدء الغليان لتصبح نصف ناضجة.

  • 2

    نصفي البطاطس من الماء و نتركها لترتاح من 3إلى 4ساعات ثم نقشرها و نقطعها إلى شرائح طويلة.

  • 3

    نصنع من البطاطس المقطعة 4أشكال إسطوانية الشكل متساوية قطر كل منها 15سم.

  • 4

    نقلي كل قطعة على حدا على نار مرتفعة في مقلاة لا تلصق بعد إضافة 10جم من الزبدة مدة 4إلى 5دقائق لكل جانب حتى تتحمر و تصبح مقرمشة.

  • 5

    نذيب الزبدة المتبقية في مقلاة و نضيف إليها الميريمية ثم نرفعها من المقلاة و نبدأ بقلي البيض واحدة تلو الأخرى كما هي دون خفق.