طريقة عمل أقراص البطاطس بالذرة الصفراء بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص البطاطس بالذرة الصفراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة كبيرة بطاطس
- 2 بيضة
- 3 عيدان بصل أخضر (مفروم)
- 0.5 كوب ذرة صفراء
- 0.25 كوب بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
تقشر البطاطس، وتقطع مكعبات، وتسلق بالطريقة التقليدية.
-
2
تهرس البطاطس جيداً حتى تنعم، ويضاف إليه البيض والسمن والبقسماط.
-
3
تخلط جيداً، ثم يضاف إليه البصل الأخضر والذرة، وتقلب جيداً.
-
4
يتبل الخليط بالملح والكمون والفلفل الأسود، ويخلط حتى يتجانس.
-
5
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
-
6
يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويقلى في الزيت.
-
7
يقلب على الجانبين حتى يحمر، ويراعى التقليب بحرص حتى لا يتفتت.
-
8
يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
-
9
يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.
