طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالباربكيو صوص بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالباربكيو صوص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 فخذ دجاج
- 1 حبة بصل
- 4 فص ثوم
- حزمة بقدونس (مفروم)
- 0.25 كوب صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- زيت
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة خل بلسميك
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 6 ملعقة كبيرة 1 مردة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- عصير ليمونة
- 1 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
يقطع البصل، والثوم شرائح، ويضاف إليها البقدونس، وتخلط سوياً، وتترك جانباً.
-
2
نبدأ في عمل الصوص بوضع معجون الطماطم في وعاء، ويضاف إليه الخل البلسميك، وعصير الليمون، والمستردة، وخل التفاح، والسكر البني، والسكر الأبيض، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وتقلب جيداً.
-
3
تذاب النشا في ربع كوب ماء، وتضاف إلى الصوص، وتقلب.
-
4
يوضع الصوص مع النشا على النار، ويضاف إليه القليل من الماء، وتخفف النار، حتى يزيد سمك الصوص.
-
5
نقوم بعمل فتحات في أفخاذ الدجاج بالسكين، ونضع عليها الصوص، والصويا صوص، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والملح، وتتبل بها جيداً، وتترك في التتبيل لمدة ساعة.
-
6
يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
-
7
تدهن الصينية بالزيت، وتوضع فيها أفخاذ الدجاج، وتدخل الفرن، وبعد مرور 20 دقيقة نضع عليها ما تبقى من التتبيلة.
-
8
تبقى في الفرن لمدة 50 دقيقة، وحتى تنضج.
-
9
توضع في الطبق، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم.
