طريقة عمل عرق الروستو
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
90 دقيقة
عدد الافراد
8 أفراد
طريقة عمل عرق الروستو خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
2 كيلو
قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو حوالى
(أو لحم موزة )
-
6 فص
ثوم
-
خيط دوبارة ضد النار إطلبي من بائع اللحوم أن يجهزه لك أو ورق ألومنيوم
(اللحام)
-
ملح و فلفل
-
2 فص
ثوم
(مهروس)
-
2
بصلة
(مقطع)
-
ورق لورا
-
حبة
ان
-
6 فص
2 مكة
-
قطعة
من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا
-
قليل من الزيت
-
ماء
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
تغسل قطعة اللحم جيداً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى و كما سبق يمكنك طلب هذا من (اللحام ) الجزار أو يمكن لف قطعة اللحم جيداً بورق الألومنيوم .
-
2
نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الإحتفاظ بشكلها المتماسك .
-
3
نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بإدخاله بالأصبع السبابة و يتبل اللحم من الخارج بالملح و الفلفل .
-
4
?نجهز صينية ونضع فيها عرق الفلتو و يغطي حتي منتصفه بالماء و ملعقة صغيرة ملح و بصل و ثوم مفروم و فلفل أخضر و جزر و بطاطا و قليل من الزيت و ورق اللورا و حبهان و مستكة .
-
5
?نغطى الصينية بإحكام بورق ألومنيوم أو غطاء مقاوم للحرارة و نضعها على النار أو فى الفرن .
-
6
نراعى متابعة إضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود ثم تترك حتى النضج حوالى 3 ساعات و نراعي تقليب العرق علي الوجه الآخر حتي ينضج جيداً .
-
7
نقوم بعمل إختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد و بعد تمام النضج نحتفظ بالسائل المتبقي في الصينية لإستخدامه في عمل صلصة بنية .
-
8
بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن و يرفع ورق الألمنيوم و يزج فى الفرن مع إشعال الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير عرق الروستو؟
يستغرق تحضير عرق الروستو حوالي 90 دقيقة.
ما هي مكونات عرق الروستو؟
تحتاج إلى 12 مكونات: قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو، 6 فصوص ثوم، خيط دوبارة ضد النار إطلبي من بائع اللحوم (اللحام) أن يجهزه لك أو ورق ألومنيوم، ملح و فلفل، 2 فص ثوم مهروس، 2 بصلة مقطعة، ورق لورا، حبهان، 2 فص مستكة، قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا، قليل من الزيت، ماء.
لكم شخص تكفي وصفة عرق الروستو؟
تكفي الوصفة 8 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.