طريقة عمل طاجن الجبن المكسيكى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن الجبن المكسيكى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 حبة بصل أخضر (مفروم)
- 1 حبة طماطم (مفروم)
- 150 جم جبن جروير (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوى ( فلفل مدخن )
- رقائق تورتيلا الذرة
- 50 جم سجق (مفروم)
- حفنة من الاوريجانو الطازج أو الكزبرة الخضراء ال (مفروم ناعم)
- 100 جم جبن شيدر (مبشور)
- زيت زيتون
- 0.5 عصير ليمونة
خطوات التحضير
-
5
سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة سميكة القاعدة ثم ضعى الأجزاء البيضاء من البصل الاخضر المفروم وقلبيها على نار متوسطة لعدة دقائق ثم أضيفي السجق المفروم ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج .
-
9
أضيفي الفلفل الأحمر المدخن وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفى نوعين الجين تدريجياً واستمرى فى التقليب على نار منخفضة حتى يذوب الجبن بالكامل .
-
13
قطعى الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم افرمى الكزبرة أو الاوريجانو فرماً ناعماً وقلبيهم مع الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر المفروم وعصير الليمون والقليل من زيت الزيتون .
-
17
أضيفي خليط الطماطم على سطح طاجن الجبن وقدميه مع رقائق التورتيلا أو أصابع الخضار الطازج أو البقسماط .