طاجن الجبن المكسيكى

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة سميكة القاعدة ثم ضعى الأجزاء البيضاء من البصل الاخضر المفروم وقلبيها على نار متوسطة لعدة دقائق ثم أضيفي السجق المفروم ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج .

2. 9

   أضيفي الفلفل الأحمر المدخن وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفى نوعين الجين تدريجياً واستمرى فى التقليب على نار منخفضة حتى يذوب الجبن بالكامل .

3. 13

   قطعى الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم افرمى الكزبرة أو الاوريجانو فرماً ناعماً وقلبيهم مع الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر المفروم وعصير الليمون والقليل من زيت الزيتون .

4. 17

   أضيفي خليط الطماطم على سطح طاجن الجبن وقدميه مع رقائق التورتيلا أو أصابع الخضار الطازج أو البقسماط .