طريقة عمل ستيك بصوص المشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك بصوص المشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 قطعة 4 من لحم اليك السميكة
- 1 كوب خل
- 2 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة بصل (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة مشروم شرائح (فطر)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحان
- رشّة فلفل
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة ماء
- 4 ملعقة كبيرة كريمة
- 0.5 كوب معجون طماطم
- 6 كوب 1 مردة (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
يوضع الستيك في صينية وينثر بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان .
-
2
تطرق قطع اللحم لتتمدد أنسجتها وتتشرب البهارات.
-
3
توضع قطع اللحم مع الخل في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لعدة ساعات لتتشرب الخل وتصبح الأنسجة طرية عند النضج.
-
4
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وقليل من زيت الزيتون حتى تذوب الزبدة.
-
5
ضعي قطعة أو اثنتين من الستيك في المقلاة وبعد 3 دقائق اقلبي القطع على الجهة الأخرى.
-
6
اتركي القطع على نار قوية حتى تنضج لمدة حوالي 5 دقائق واطهي باقي القطع بنفس الطريقة ثم احتفظي بالقطع ساخنة جانباً
-
7
ضعي البصل في المقلاة نفسها وقومي بتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الدقيق واخلطيه مع البصل
-
8
يضاف الماء مع التقليب ثم المشروم ومعجون الطماطم والمسطردة
-
9
?أضيفي الكريمة وقلبي الصلصة حتى تغلي لدقيقتين والكريمة
-
10
ضعي قطع الستيك في طبق التقديم وقومي بتوزيع صلصة المشروم حوله وقدميه بجوار الخضار السوتيه المطهي على البخار.
