سميت تركي .. هو الخبز الشائع في المطبخ التركي، ويقدم بالعادة على وجبة الفطور أو وجبة جانبية خفيفة ومشبعة، تعلمي سرّ نجاح العجينة وقدميه اليوم على سفرتك شاهدي:  برك باللحم المفروم على الطريقة التركية بالفيديو  

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء انخلي الدقيق مع الملح وضعيه على حدة.

  • 2

    في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وانتظري لعدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

  • 3

    أضيفي الحليب وزيت الزيتون والبيكنج باودر والبيض إلى خليط الماء والخميرة واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.

  • 4

    أضيفي الدقيق والملح بالتدريج إلى الخليط السابق واخلطيهم سوياً حتى يتجانسوا وشكلي العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت.

  • 5

    غطي الوعاء بقطعة قماش رطبة أو كيس نايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.

  • 6

    قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات وتلف كل كرة بشكل أسطواني.

  • 7

    رصيّ القطع في صينية الخبز وتدهن بالبيض ورشي على السطح السمسم وضعي الصينية على حدة حتى تتخمر مرة أخرى مدة نصف ساعة.

  • 8

    ضعي صينية الخبز في الفرن حتى تستوي ويتحمر العجين.

  • 9

    ارفعيها من الفرن وتقدم ساخنة.

هذا كل شيء لهذا اليوم! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا استمتعت بهذا المنشور، فيرجى مشاركته مع أصدقائك!