سلطة الخس بجبنة البارميزان طبق مغذي ساخن، من الخس المشوي مع دريسينغ شهي من عصير الليمون، الخل، الثوم، الصوص الحار، والجبنة المفتتة على الوجه ، و تعتبر سلطة الخس بجبنة البارميزان من السلطات المميزة كمقبلات رئيسية .
المقادير
- مكونات الدريسينغ
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من نبات الكبر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
- 6 فص ثوم، مقشر
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصوص ال كالتاباسكو (حار)
- 0.5 ملعقة 6 شرائح من سمك الأنشوفة مع من زيتهم
- 0.5 كوب إلى ¾ من زيت الزيتون
- مكونات السلطة
- 0.5 3 قلوب من الخس، مقسومة بال طولياً، (مغسولة ومجففة)
- زيت زيتون للتحميص
- ملح خشن
- 1 عصير ليمونة
- 20 ورقة من الريحان، (مغسولة ومجففة)
- 1 كوب من الجبنة البارميزان للزينة
خطوات التحضير
-
1
حضري الشواية على حرارة متوسطة
-
2
لتحضير الدريسينغ
-
3
بالخلاط، اضربي عصير الليمون، الخل، الكبر، الملح والثوم، حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي الصوص الحار، الأنشوفة و1/2 كوب من زيت الزيتون واضربيهم حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي زيت الزيتون المتبقي عند الحاجة، واتركيه جانباً
-
4
في وعاء كبير، حمصي 4 من أنصاف الخس في القليل من زيت الزيتون ورشيهم بالملح، ضعيهم بطبقة واحدة على الشواية، وحمصيهم لــ 3 دقائق، اقلبيهم وحمصيهم على الجانب الآخر لــ 3 دقائق اضافية، سيكون الخس ساخناً قليلاً وطرياً، انقلي الأنصاف الى طبق كبير، واسكبي ملعقة كبيرة من الدريسينغ فوق كل نصف.
-
5
على سطح مصقول، افرمي الخس المتبقي بشكل ناعم، وضعيهم في الوعاء المتوسط، ثم أضيفي الخل المتبقي، القليل من عصير الليمون، وأوراق الربحتن، حركيهم ليتغطى الخس بهم.
-
6
ضعي القليل من الخس المفروم فوق الخس المشوي، زينيهم بالجبنة المبشورة وقدمي السلطة مباشرة.
هذا كل ما في الأمر! هذه السلطة سهلة التحضير ولذيذة للغاية. أتمنى أن تجربها وتستمتع بها بقدر ما نفعل. شكرا للقراءة!
