طريقة عمل صلصة الطماطم المشوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة الطماطم المشوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي الطماطم في وعاء كبير ثم أضيفي 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون و1 ملعقة صغيرة ملح، حركي جيداً.

  • 5

    رصي الطماطم في صينية خبز مبطنة بورق القصدير.

  • 9

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة.

  • 17

    اهرسي الطماطم في محطنة الطماطم اليدوية أو وعاء معالج الطعام الكهربائي أو الهاند بلندر.

  • 21

    في وعاء طهي، ضعي الطماطم المهروسة مع السكر والملح المتبقي وزيت الزيتون، حركي المكونات على نار متوسطة الحرارة نار لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركي الصلصة لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح الصلصة سميكة.

  • 25

    اتركي الصلصة لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في أوعية زجاجية معقمة.

  • 29

    قومي بتنظيف حواف الوعاء باستخدام منديل ورقي.

  • 33

    اغلقي الوعاء واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

  • 37

    خزني صلصة الطماطم في مكان مظلم بارد لمدة تصل إلى سنة وعند كسر ختم الوعاء خزنيها في الثلاجة لمدة أسبوعين.

  • 41

    استخدمي صلصة الطماطم المشوية في تحضير أطباق المكرونة والبيتزا والخضار المشوية والمعجنات الايطالية.