صلصة الطماطم المشوية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي الطماطم في وعاء كبير ثم أضيفي 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون و1 ملعقة صغيرة ملح، حركي جيداً.

2. 5

   رصي الطماطم في صينية خبز مبطنة بورق القصدير.

3. 9

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة.

4. 17

   اهرسي الطماطم في محطنة الطماطم اليدوية أو وعاء معالج الطعام الكهربائي أو الهاند بلندر.

5. 21

   في وعاء طهي، ضعي الطماطم المهروسة مع السكر والملح المتبقي وزيت الزيتون، حركي المكونات على نار متوسطة الحرارة نار لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركي الصلصة لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح الصلصة سميكة.

6. 25

   اتركي الصلصة لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في أوعية زجاجية معقمة.

7. 29

   قومي بتنظيف حواف الوعاء باستخدام منديل ورقي.

8. 33

   اغلقي الوعاء واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

9. 37

   خزني صلصة الطماطم في مكان مظلم بارد لمدة تصل إلى سنة وعند كسر ختم الوعاء خزنيها في الثلاجة لمدة أسبوعين.

10. 41

    استخدمي صلصة الطماطم المشوية في تحضير أطباق المكرونة والبيتزا والخضار المشوية والمعجنات الايطالية.