اسكندر كباب بالدجاج ... قدمي على سفرتك في العيد أطيب وصفات الكباب الشهية والمميزة من المطبخ التركي، جربي طريقة مطبخ سيدتي بإعداد اسكندر كباب بالدجاج وقدميه بجانب المقبلات المفضلة لعائلتك تعلمي أيضاً:  كباب بودروم التركي

المقادير

  • نصف كيلو (مقطع مكعبات) فيليه دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 3 حبات (مبشورة) طماطم
  • 2 كوب لبن زبادي
  • رشّة ملح
  • فصّان الثوم
  • 2 رغيف (مقطع مكعبات محمص أو مقلي) الخبز
  • 2 ملعقة كبيرة (مفروم) بقدونس
  • حسب الرغبة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 حبة البصل
  • 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير صلصة الزبادي: جهزي وعاء للخلط، وضعي اللبن الزبادي وأضيفي الثوم والملح واخلط جيداً.

  • 2

    جهزي مقلاة على النار، وضعي الزيت النباتي، واقلي البصل حتى يتشوح ويتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبي لعدة دقائق حتى يتحول لونها إلى الأبيض.

  • 3

    بهري بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات ثم أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المبشورة، وقلبي جيداً ثم أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الدجاج حتى يتسبك مع الصلصة.

  • 4

    في طبق التقديم العميق: ضعي الخبز المحمص أو المقلي ثم وزعي فوقه الدجاج مع الصلصة، وضعي صلصة الزبادي على الوجه.

  • 5

    زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه.