طريقة عمل شيش كباب بالبابريكا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شيش كباب بالبابريكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو لحم الغنم (نصف الدهني)
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار (حلو)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- كيلو طماطم (مقشرة و مفرومة)
- 2 رأس فليفلة حريفة (مفرومان ناعماً)
- بصلة متوسطة
- زيت لقلي البصل
- بقدونس مفروم وبصلة متوسطة (اختياري)
خطوات التحضير
-
1
يخلط اللحم مع الملح والتوابل (والبقدونس والبصل في حال استعمالهما).
-
2
? تبلل اليدان بالماء أثناء دعك اللحم ثم يقرص الخليط إلى قطع صغيرة.
-
3
? تغرز هذه القطع في أسياخ خشبية أو معدنية.
-
4
? تشوى الأسياخ على الفحم حتى تنضج ويتغير لون اللحم. تقلب الأسياخ أثناء الشواء لتنضج من كل الجهات.
-
5
? في قدر أخرى، تحمى 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت ويقلى البصل المفروم حتى يذبل.
-
6
تضاف الطماطم المفرومة، والفليفلة الحريفة والملح. يتابع الطهو حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
-
7
? تسكب الصلصة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتصف الشيش كباب المحضرة فوقها.