شيخ محشي

Name: شيخ محشي
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: - 2 حبات باذنجان مقطعة شرائح; - ملح و فلفل; - 1 ملعقة ثوم مفروم; - 2 حبات بطاطا مقطعة شرائح; - 1/2 كوب ماء; - 2 حبة بصل أحمر; - 2 حبة بندورة مقطعة قطع صغيرة; - 2 كوب من زيت الذرة; - 1/2 كيلو لحم مفروم

منذ أسبوع 1261 زيارات

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

60 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

حضري طبق شهي من الباذنجان المقلي باللحم المفروم وقدميه مع طبق من الأرز بالشعرية.

المقادير

2 حبة - باذنجان (مقطع شرائح)
- ملح و فلفل
1 ملعقة - ثوم (مفروم)
2 حبة - بطاطا (مقطع شرائح)
0.5 كوب - ماء
2 حبة - بصل أحمر
2 حبة - بندورة قطع صغيرة (مقطع)
2 كوب - من زيت الذرة
0.5 كيلو - لحم (مفروم)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نضع زيت الذرة في مقلاة ونتركه حتى يسخن، ثم نضع شرائح البطاطا ونحركها حتى تكتسب اللون الذهبيّ، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً.
2
?نعيد وضع المقلاة على النار، ونضع بداخلها شرائح الباذنجان حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
3
نضع البندورة، والبهار المشكل، ونصف كمية الملح، بالإضافة إلى نصف كمية الثوم المهروس في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتتكون لدينا صلصة، ثم نترك الصلصة جانباً لحين الاستخدام.
4
?نضع الكمية المتبقيّة من زيت الذرة في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع البصل الأحمر، والكمية المتبقية من الثوم المهروس ونحرك حتى يذبل الخليط، ثم نضع مكعب الماجي، والكمية المتبقية من الملح، والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
5
نضيف اللحم المفروم ونستمر في الخلط، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج اللحم تماماً.
6
نضيف الفلفل الأخضر الرومي، والماء ونستمر في التحريك حتى يذبل الفلفل الرومي، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
7
?نضع نصف كمية الباذنجان المقلي، ونصف كمية البطاطا المقلية في صينية بيركس زجاجية، ثم نضيف خليط اللحم المفروم.
8
?نعيد وضع الكمية المتبقية من الباذنجان المقلي، والكمية المتبقية من البطاطا المقلية.
9
?نضيف صلصة البندورة فوق خليط البطاطا والباذنجان، ثم ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تتّحمر المسقعة جيداً وتكتسب اللون الذهبيّ. نخرج المسقعة من الفر

هذه نهاية تحليلنا لطريقة عمل الشيخ محشي. نأمل أن تكون قد وجدت ذلك ممتعًا ومفيدًا. كالعادة، نرحب بملاحظاتك وتعليقاتك.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير شيخ محشي؟

يستغرق تحضير شيخ محشي حوالي 60 دقيقة.

ما هي مكونات شيخ محشي؟

تحتاج إلى 9 مكونات: - 2 حبات باذنجان مقطعة شرائح، - ملح و فلفل، - 1 ملعقة ثوم مفروم، - 2 حبات بطاطا مقطعة شرائح، - 1/2 كوب ماء، - 2 حبة بصل أحمر، - 2 حبة بندورة مقطعة قطع صغيرة، - 2 كوب من زيت الذرة، - 1/2 كيلو لحم مفروم.

لكم شخص تكفي وصفة شيخ محشي؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.