شوربة الكينوا بالخضار من المطبخ المكسيكي ... من أطيب الشوربات المحضرة بالخضار، كما أنها مفيدة ومغذية، جربيها على طريقة المطبخ المكسيكي وقدميها ساخنة على السفرة تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بالتمر والبرتقال خطوة بخطوة بالصور
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- نصف كوب كينوا
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب (معلبة / مغسولة ومصفاة) الفاصوليا الحمراء
- كوب (مجمدة) الذرة
- 1 حبة (مبشور) البصل
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة (مفروم) بقدونس
- 1 حبة (أخضر) عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون
- ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 5 اكواب مرق دجاج
- قرن (مفروم شرائح) الفلفل الأحمر
- 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة) الأفوكادو
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
-
2
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
-
3
أضيفي الكينوا والملح والفلفل والكمون والبابريكا والفلفل الأحمر والذرة وحركي المكونات لمدة 10 دقائق.
-
4
أضيفي المرق والفاصوليا الحمراء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكينوا.
-
5
أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والبقدونس وحركي المزيج.
-
6
ارفعي الشوربة عن النار واسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة شوربة الخضار المكسيكية بالكينوا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أسمع أخبارك إذا كان لديك وصفة شوربة مفضلة ترغب في مشاركتها.
