شوربة الحريرة المغربية .. من أشهر وصفات المطبخ المغربي، طبق من المقبلات الساخنة الغنية بالنكهات والمكونات العديدة المتجانسة بطعمها اللذيذ والشهي، جربيها اليوم على سفرتك شاهدي:  شوربة الحريرة المغربية بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في قدر، ضعي البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس.

  • 2

    نكّهي بالفلفل والكركم والملح والزنجبيل والفلفل.

  • 3

    أضيفي السمن وقلّبي المكوّنات على النار حوالي 5 دقائق حتى تتجانس.

  • 4

    أضيفي الحمص والعدس وتابعي التقليب.

  • 5

    اسكبي الماء وغطّي القدر.

  • 6

    اتركي المزيج على النار حوالي الساعة إلى الساعة والنصف حتى تنضج المكونات تماماً.

  • 7

    عند نضوج المكونات، أضيفي معجون الطماطم واخلطي ثمّ اتركي المزيج حتى يغلي.

  • 8

    أضيفي الشعيرية وحّركي.

  • 9

    في وعاء صغير، ضعي الدقيق واسكبي فوقه القليل من الماء وحرّكي حتى يذوب.

  • 10

    أضيفي مرق الدجاج وحرّكي.

  • 11

    عندما يكثف المزيج في القدر، أضيفي بيد خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك باليد الأخرى، هذه الخطوة مهمّة جداً للحصول على القوام المطلوب.

  • 12

    بعد سكب كلّ كمية الدقيق، تابعي التحريك حتى لا تحصلي على كرات دقيق في الحريرة.

  • 13

    غطّي القدر مجدداً واتركيه يغلي من جديد حتى ينضج الدقيق.

  • 14

    قدّمي الحريرة ساخنة إلى جانب الخبز والتمر.

حساء الحريرة المغربي هو حساء شهي ومغذي ومثالي لفصل الشتاء. هذا الحساء مليء بالبروتين والألياف، كما أنه منخفض السعرات الحرارية.