طريقة عمل شوربة الهليون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الهليون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ربطة هليون
- 4 ملعقة كبيرة زبدة او زيت
- 1 بصلة صغيرة (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة طحين ابيض
- 4 كوب مرق دجاج
- كزبرة خضراء
- 0.5 كوب كريمة كثيفة
- فلفل احمر (مطحون)
- ملح
- فلفل اسود (حسب الذوق)
- 1 قطعة كرفس صغيرة
- رشّة جوزة الطيب
خطوات التحضير
-
1
ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا .
-
2
?تقطع العيدان قطع صغيرة .
-
3
?يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس .
-
4
يغطى الخليط ويطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك .
-
5
?يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة وجوزة الطيب
-
6
?يطبخ نصف ساعة ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الاحمر
-
7
?يزيّن بروؤس الهليون وتقدم .
