شوربة الجمبري بالكريمة ... من أشهى وألذ أنواع الشوربات فهي مغذية، بالإضافة إلى طعمها الرائع والطيب، جربيها اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: باستا بالجمبري بالفيديو
المقادير
- 900 غم (حجم صغير مقشّر ومنظّف، ومسلوق نصف سلقة) الجمبري
- 4 حبات (مقطّع إلى شرائح) الكراث
- ربع كوب (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية) زيت الزيتون
- فصّان الثوم
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
- 8 اكواب مرق السمك
- نصف كوب الزبدة
- نصف كوب دقيق
- 4 اكواب كريمة الطبخ
- كوب معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 4 حبات (حامض، مقطّع إلى شرائح / للتقديم) الليمون
- 100 غراماً (حجم صغير مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة / للتقديم) الجمبري
خطوات التحضير
-
1
سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الكراث وقلّبيه لـ5 دقائق أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
-
2
أضيفي الفلفل الأحمر الحار والجمبري، وقلّبي المزيج حتى ينضج الجمبري أي لـ3 دقائق.
-
3
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً، واطحني المزيج في محضرة الطعام.
-
4
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكونات لدقيقة، وأضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحرّكي جيداً حتى يكثف المزيج.
-
5
?إستمري بالتحريك، ثمّ أضيفي مزيج الروبيان المطحون، المرق، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود، وعندما يتجانس المزيج، أطفئي النار.
-
6
?وزّعي الشوربة في كاسات التقديم، وزيّني بالجمبري المسلوق.
-
7
?قدّمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون الحامض.
