شوربة الجمبري بالكريمة ...  من أشهى وألذ أنواع الشوربات فهي مغذية، بالإضافة إلى طعمها الرائع والطيب، جربيها اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي:  باستا بالجمبري بالفيديو

المقادير

  • 900 غم (حجم صغير مقشّر ومنظّف، ومسلوق نصف سلقة) الجمبري
  • 4 حبات (مقطّع إلى شرائح) الكراث
  • ربع كوب (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية) زيت الزيتون
  • فصّان الثوم
  • ربع ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
  • 8 اكواب مرق السمك
  • نصف كوب الزبدة
  • نصف كوب دقيق
  • 4 اكواب كريمة الطبخ
  • كوب معجون الطماطم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 4 حبات (حامض، مقطّع إلى شرائح / للتقديم) الليمون
  • 100 غراماً (حجم صغير مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة / للتقديم) الجمبري

خطوات التحضير

  • 1

    سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الكراث وقلّبيه لـ5 دقائق أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

  • 2

    أضيفي الفلفل الأحمر الحار والجمبري، وقلّبي المزيج حتى ينضج الجمبري أي لـ3 دقائق.

  • 3

    ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً، واطحني المزيج في محضرة الطعام.

  • 4

    في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكونات لدقيقة، وأضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحرّكي جيداً حتى يكثف المزيج.

  • 5

    ?إستمري بالتحريك، ثمّ أضيفي مزيج الروبيان المطحون، المرق، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود، وعندما يتجانس المزيج، أطفئي النار.

  • 6

    ?وزّعي الشوربة في كاسات التقديم، وزيّني بالجمبري المسلوق.

  • 7

    ?قدّمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون الحامض.