طريقة عمل ريش بصوص الصويا في الفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش بصوص الصويا في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو ريش غنم صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 4 ملعقة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
- كوب ثلاثه أرباع دقيق
- ملعقة كبيرة أوريجانو
- 0.25 كوب زيت ذرة
- 2 شريحة ثمرة بصل طويلة
- 3 فص ثوم شرائح رفيعة
- مكعب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
خطوات التحضير
-
1
توضع الريش في طبق وترش عليها الخل و الصلصة و الملح و الفلفل
-
2
تقلب الريش جيداً و تغطي بالنايلون
-
3
وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب الرغبة
-
4
ويوضع الدقيق والأوريجانو في طبق عميق و يقلب
-
5
تؤخذ الريش و تقلب الواحدة تلو الأخرى في الدقيق
-
6
يسخن الزيت في مقلاة واسعة و يقلي الريش إلى أن يصبح لونه ذهبي
-
7
يخرج الريش من المقلاة
-
8
يضاف البصل والثوم علي الزيت المتبقي و يقلب إلى أن يذبل البصل
-
9
تضاف الطماطم ومرقة الدجاج ودبس الرمان و البهارات والبرتقال
-
10
وتحرك جيداً و يترك على نار قوية حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف الريش
-
11
تخفف درجة حرارة النار و تغطي المقلاة وتترك قليلاً ثم تدخل الفرن قليلاً
-
12
و يقدم طبق الريش ويزين بالبقدونس .
