طريقة عمل ريش بصوص الصويا في الفرن

طريقة عمل ريش بصوص الصويا في الفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش بصوص الصويا في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• كيلو   ريش غنم صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة   خل
• 4 ملعقة   صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة   ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة   فلفل أسود خشن
• كوب  ثلاثه أرباع دقيق
• ملعقة كبيرة   أوريجانو
• 0.25 كوب   زيت ذرة
• 2 شريحة   ثمرة بصل طويلة
• 3 فص   ثوم شرائح رفيعة
• مكعب   مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة   دبس رمان أو عصير ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة   بهارات
• 1 ملعقة كبيرة   برش برتقال

خطوات التحضير

• 1

  توضع الريش في طبق وترش عليها الخل و الصلصة و الملح و الفلفل

• 2

  تقلب الريش جيداً و تغطي بالنايلون

• 3

  وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب الرغبة

• 4

  ويوضع الدقيق والأوريجانو في طبق عميق و يقلب

• 5

  تؤخذ الريش و تقلب الواحدة تلو الأخرى في الدقيق

• 6

  يسخن الزيت في مقلاة واسعة و يقلي الريش إلى أن يصبح لونه ذهبي

• 7

  يخرج الريش من المقلاة

• 8

  يضاف البصل والثوم علي الزيت المتبقي و يقلب إلى أن يذبل البصل

• 9

  تضاف الطماطم ومرقة الدجاج ودبس الرمان و البهارات والبرتقال

• 10

  وتحرك جيداً و يترك على نار قوية حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف الريش

• 11

  تخفف درجة حرارة النار و تغطي المقلاة وتترك قليلاً ثم تدخل الفرن قليلاً

• 12

  و يقدم طبق الريش ويزين بالبقدونس .