ورق عنب تركي ... أعدي على سفرتك أطيب وألذ وصفات المطبخ التركي الشهير بأطباقه المتنوعة والمميزة، حضري ورق العنب بالطريقة الأصلية تعلمي أيضاً:  ورق عنب بالزيت بدون لحم

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الأرز وكوب من الماء واسلقي الأرز نصف سلقة.

  • 2

    ارفعي القدر عن النار، وأضيفي إليه صلصة الطماطم، الزبيب، الصنوبر، القرفة، الشبت، البهارات، الكمون والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل واتركي الحشوة تبرد بدرجة حرارة الغرفة.

  • 3

    ضعي ورقة عنب على سطح العمل، وأضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول.

  • 4

    كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، على أن ترصّي رولات ورق العنب في قدر.

  • 5

    ضعي القدر على النار ثم ضعي طبق ثقيل على الوجه، واغمري ورق العنب بالماء وضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

  • 6

    قدّمي الطبق ساخناً.

يعتبر ورق العنب التركي طريقة لذيذة وصحية للاستمتاع بالعنب. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة ومثيرة لأكل العنب، فهذه الوصفة تناسبك!