طريقة عمل ” وحش المائدة” الباذنجان المخلل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ” وحش المائدة” الباذنجان المخلل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو كيلو باذنجان اسود ومخدد (متوسطة الحجم)
- 0.5 كيلو طماطم (جامدة وصغيرة)
- 0.5 كيلو فلفل اخضر رومي
- 0.5 كيلو فلفل اخضر واحمر (حار)
- 3 عدد جزر
- 2 عدد فلفل الوان احمر
- 1 حزمة كزبرة خضراء (متقطع صغير)
- 1 حزمة بقدونس (متقطع صغير)
- 1 رأس ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب خل
- زيت (للقلي)
- شريحة ليمون للتزيين
- جرجير
