دكر البط فى الفرن وصفة خاصة للمناسبات والعزومات وهي شهية جداً بالتتبيلة المميزة الموجودة في الوصفة مع خضار وتوابل لذيذة وكل ذلك خطوة بخطوة وبالتفصيل .

المقادير

لنقع البط:

  • ماء
  • ملعقة سكر
  • ملعقة ملح
  • شريحتين ليمون
  • خل

لتتبيل البط:

  • 1 حبة طماطم
  • 2 قرن فليفلة
  • 2 قطعة زنجبيل طازج
  • راس ثوم
  • 1 بصلة
  • زيت نباتي
  • عصير ليمون
  • ملعقة كزبرة يابسة
  • ملعقة كمون
  • ملعقة بهارات مطحونة
  • ملعقة بابريكا
  • رشة قرفة

لحشوة البط:

  • بصل أورما
  • فصوص ثوم
  • شرائح ليمون

لطبخ البط:

  • بطاطس صغيرة
  • بصل صغير
  • فلفل رومي ملون
  • شرائح برتقال وليمون
  • كرفس
  • ثوم
  • كبة صيني
  • حبات هيل
  • قرنفل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت
  • جزر

خطوات التحضير

  • 1

    نضع ماء في وعاء ونضيف ملعقة سكر وملح وشريحتين ليمون وخل ونضع البطة بالمحلول جانباً .

  • 2

    نضع في محضرة الطعام كلاً من الطماطم والفليفلة والزنجبيل والثوم والبصل والزيت وعصير الليمون .

  • 3

    نخلط المكونات حتى تمتزج تماماً وتصبح ناعمة ونضيف الكزبرة اليابسة والكمون والبهارات المطحونة والبابريكا والقرفة ونخلط .

  • 4

    نزيل البط من المحلول ونغسله جيداً من الداخل والخارج حتى نبدأ بالتتبيلة .

  • 5

    نتبل البط من الداخل والخارج بالتتبيلة التي حضرناها جيداً ثم نحشيها فصوص ثوم وبصل وشرائح ليمون ونغلقها .

  • 6

    نضع في صينية الفرن كلاً من البطاطس والبصل والفلفل الملون وشرائح البرتقال والليمون والكرفس والثوم والكبة الصيني وحبات الهيل والقرنفل والقليل من صوص التتبيلة وماء .

  • 7

    نضع البط فوق الخضار ونرشه ملح وفلفل أسود وزيت ونزين بالجزر ثم نغطي الصينية بورق القصدير .

  • 8

    نضع الصينية بالفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج الخضار والبط تماماً .

  • 9

    نخرجها من الفرن ونقدمها وبذلك تكون أكلتنا جاهزة للتقديم .