دكر البط فى الفرن وصفة خاصة للمناسبات والعزومات وهي شهية جداً بالتتبيلة المميزة الموجودة في الوصفة مع خضار وتوابل لذيذة وكل ذلك خطوة بخطوة وبالتفصيل .
المقادير
لنقع البط:
- ماء
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- شريحتين ليمون
- خل
لتتبيل البط:
- 1 حبة طماطم
- 2 قرن فليفلة
- 2 قطعة زنجبيل طازج
- راس ثوم
- 1 بصلة
- زيت نباتي
- عصير ليمون
- ملعقة كزبرة يابسة
- ملعقة كمون
- ملعقة بهارات مطحونة
- ملعقة بابريكا
- رشة قرفة
لحشوة البط:
- بصل أورما
- فصوص ثوم
- شرائح ليمون
لطبخ البط:
- بطاطس صغيرة
- بصل صغير
- فلفل رومي ملون
- شرائح برتقال وليمون
- كرفس
- ثوم
- كبة صيني
- حبات هيل
- قرنفل
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- جزر
خطوات التحضير
-
1
نضع ماء في وعاء ونضيف ملعقة سكر وملح وشريحتين ليمون وخل ونضع البطة بالمحلول جانباً .
-
2
نضع في محضرة الطعام كلاً من الطماطم والفليفلة والزنجبيل والثوم والبصل والزيت وعصير الليمون .
-
3
نخلط المكونات حتى تمتزج تماماً وتصبح ناعمة ونضيف الكزبرة اليابسة والكمون والبهارات المطحونة والبابريكا والقرفة ونخلط .
-
4
نزيل البط من المحلول ونغسله جيداً من الداخل والخارج حتى نبدأ بالتتبيلة .
-
5
نتبل البط من الداخل والخارج بالتتبيلة التي حضرناها جيداً ثم نحشيها فصوص ثوم وبصل وشرائح ليمون ونغلقها .
-
6
نضع في صينية الفرن كلاً من البطاطس والبصل والفلفل الملون وشرائح البرتقال والليمون والكرفس والثوم والكبة الصيني وحبات الهيل والقرنفل والقليل من صوص التتبيلة وماء .
-
7
نضع البط فوق الخضار ونرشه ملح وفلفل أسود وزيت ونزين بالجزر ثم نغطي الصينية بورق القصدير .
-
8
نضع الصينية بالفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج الخضار والبط تماماً .
-
9
نخرجها من الفرن ونقدمها وبذلك تكون أكلتنا جاهزة للتقديم .
