متبل الباذنجان بالطحينة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   رصي قطع الباذنجان في صينية فرن كبيرة، ثم ادهني جميع الجوانب بكمية كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بسخاء بالملح والفلفل.

2. 2

   اشوي الباذنجان لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وليّن تماماً من الداخل.

3. 3

   في هذه الأثناء، حضري التتبيلة عن طريق خفق الفلفل الحلو والأعشاب و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء خلط متوسط حتى تصبح ناعمة.

4. 4

   أضيفي فص ثوم مهروس إلى خليط التتبيلة.

5. 5

   بعد خروج الباذنجان من الفرن، اهرسيه جيداً، ثم  أضيفي إليه التتبيلة مع التقليب برفق حتى يتغطى بالكامل، واتركيه حتى يتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

6. 6

   أثناء تتبيل الباذنجان، حضري صوص الطحينة عن طريق خفق الطحينة مع ثلثان كوب ماء، و5 ملاعق كبيرة عصير ليمون، وفصان ثوم مفروم، ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى يصبح الخليط متجانس وقوامه ناعم.

7. 7

   رشي صلصة الطحينة على الباذنجان، وامزجيهم جيداً.

8. 8

   قدمي المتبل بارداً.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

خبز الكيتو بدقيق اللوز

خبز الكيتو بدقيق اللوز ... لمن يتبعون نظام الرجيم الكيتو لتخسيس الوزن وفقدان الدهون، يمكن صنع وصفات الخبز الخاصة بالكيتو في المنزل بكل سهولة ، تعلمي الطريقة السهلة وتمتعي بطعمه الخفيف والمميز تعلمي أيضاً:  خبز الكيتو دايت

2026-07-08

بيتزا بدون خميرة

بيتزا بدون خميرة ... اكتشفي الطعم الرائع والمميزة لإعداد وصفات عجينة البيتزا بدون استخدام الخميرة، وصفة سهلة وسريعة وبنفس المذاق الرائع للبيتزا، جربيها اليوم في مطبخك شاهدي:  البيتزا بالخضار على طريقة المطاعم بالفيديو

2026-07-08

صينية رز بالدجاج

صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي:  أرز بالدجاج والخضار بالفيديو

2026-07-08

ورق عنب بالزيت بدون لحم

ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً:  ورق العنب على الطريقة اليونانية  

2026-07-08

الخبز العربي في المنزل

الخبز العربي في المنزل .. في ظل الظروف الراهنة من الحجر المنزلي، فلا بدّ لك من تعلّم بعض الوصفات الأساسية على المائدة العربية وهي وصفات الخبز، تعلميها بطريقة سهلة وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً:  خبز الصاج المنزلي

2026-07-08

ورق عنب بالزيت بدون لحم

ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً:  ورق العنب على الطريقة اليونانية  

2026-07-08

فول مدمس بالطريقة الفلسطينية

فول مدمس بالطريقة الفلسطينية ... حضري لوجبة الفطور الصباحي أطيب الأطباق التقليدية العربية بطريقة مميزة وشهية، جربي الفول المدمس من المطبخ الفلسطيني وبالصحة والعافية شاهدي:  فول مدمس بالطحينية بالفيديو

2026-07-08

سلطة المعكرونة بالمايونيز

سلطة المعكرونة بالمايونيز .. وصفة اليوم من السلطات من الوصفات الكلاسيكية على السفرة والمنتشرة والمحبب تواجدها على السفرة العربية، طعمها لذيذ جداً وسريعة التحضير، جربي سلطات المكرونة المنوعة ... وبالصحة والعافية شاهدي:  سلطة المكرونة بالخضار والدجاج بالفيديو