مسالا لحم بحليب جوز الهند ... حضري وجبة غداء شهية من المطبخ الهندي وجربي طريقة عمل طبخات عيد الأضحى السهلة والسريعة شاهدي: دجاج تكا مسالا على الطريقة الأصلية بالفيديو
المقادير
- لتتبيلة الدجاج
- 1 كيلو الدجاج
- ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- رشّة الكاري
- رشّة الكمون
- رشّة الكزبرة
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل أسود
- رشّة الزنجبيل
- رشّة بهارات المسالا الهندية
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- رشّة الكركم
- رشّة بابريكا (حارة)
- عود القرفة
- 2 حبة هيل
- 1 حبة اليانسون
- 1 ورقة ورق غار
- 0.5 كوب حليب جوز الهند
- 0.5 كوب كريمة
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
- رشّة الكاري
- ملعقة كبيرة الزبدة (مع ملعقتين زيت نباتي)
- 2 فص الثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة الزنجبيل (مبشور)
- قرن الفلفل الحار (مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم (مبشورة)
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- رشّة سكر
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة ناعم)
خطوات التحضير
-
1
اخلطي مكونات التتبيلة وتبلي بها اللحم من قبل.
-
2
ضعي الزبدة والزيت بالطنجرة وأضيفي البهارات الحب لتفوح رائحتها ثم البصل والثوم وقلبي وأضيفي الفلفل الحار والزنجبيل.
-
3
?أنزلي قطع اللحم لتستوي وأضيفي البندورة وصلصة البندورة ورشة سكر وملح وفلفل أسود وكاري لتتسبك ثم أنزلي الكريمة وحليب جوز الهند وأخيراً الكزبرة المفرومة وقدميه.
