مرق الخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمي الخضروات المفضلة لديك أو قومي باستخدام ما تبقى من الخضروات مثل قشور البطاطا والثوم والفجل والجزر وأوراق الملفوف، ولكن لا تضيفي الخضروات الرطبة مثل الطماطم أو الليمون لأنها تؤدي إلى فساد المرق .

2. 5

   ضعي بقايا الخضروات في وعاء طهي كبير ثم املئي الوعاء بالماء البارد وضعيه على درجة حرارة عالية، اتركي الماء تغلي لمدة 5 دقائق، وقلبي كل دقيقة .

3. 13

   ارفعي بقايا الخضروات واتركي المرق ليبرد تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لوقت الاستخدام .

4. 17

   خزني مرق الخضار في الثلاجة لمدة 4 – 5 أيام فقط ثم ضعيها في أكياس بلاستيك محكمة الغلق أو في أوعية محكمة الغلق وخزنيها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر .

5. 21

   تعرفي على طريقة مرق الدجاج ومرق اللحم .

أسئلة شائعة عن الوصفة